Corso di “Operatore in arti bianche”

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P.0.Puglia – F.S.E. 2007 – 2013 ASSE II – OCCUPABILITA’ Avviso Pubblico BA/01/2010 “Percorsi formativi per l’acquisizione di competenze certificate” – Azione 3 “Percorsi formativi per l’acquisizione di competenze certificate” Codice Progetto: P0RO713II10BA013.11. Approvato ed ammesso a finanziamento con D.D. n. 276/FPF della Provincia di Bari, del 20/12/2010, pubblicata sul BUR Puglia n.194 del 30/12/2010. Intervento finanziato con fondi dell’Unione Europea (FSE), del Fondo di Rotazione di cui all’art. 5 della Legge n. 183/87 e della Regione Puglia.

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Stato del progetto: iscrizioni chiuse

Materiale collegato:

modulo_di_iscrizione
dichiarazione_sostitutiva_di_certificazioni
locandina
elenco degli ammessi alla prova scritta
non_ammessi_prova_scritta
ammessi_prova_orale
graduatoria_finale
presentazione_risultati
articolo su La Gazzetta del Mezzogiorno

Figura professionale:

L’operatore in arti bianche è l’addetto alla panificazione e alla pizzeria. Tale figura si colloca nel settore dell’artigianato ed è in grado di eseguire compiti legati al processo di lavorazione, trasformazione e distribuzone dei prodotti. Opera con discreto livello di autonomia e controllo del proprio lavoro, ponendo attenzione alle tecniche di lavorazione, alle norme igienico-sanitarie del settore, alle caratteristiche merceologiche e biologiche e alla valorizzazione del prodotto stesso. Possiede competenze orgtanizzative, che gli consentono di programmare il lavoro e di fronteggiare gli imprevisti. Inoltre possiede competenze relazionali, che gli consentono di trovare adeguate modalità di comunicazione interna, con i colleghi di lavoro, ed esterna, sia con i fornitori che con i clienti.

Contenuti:

Competenze trasversali: Accoglienza e Orientamento; Sicurezza; Ambiente; Pari Opportunità
Competenze di base: Organizzazione aziendale e dei servizi di ristorazione; Reparto panificio e pizzeria; Francese, Inglese; Elementi di contabilità; Merceologia alimentare; Principi di alimentazione; Igiene; Tecnica dei servizi di panetteria e pizzeria; Tecnica professionale
Competenze tecnico professionali: Pasticceria da forno; Merceologia alimentare; Principi di alimentazione; Laboratorio di panificazione e pizzeria; Tecnica professionale
Stage

Destinatari e requisiti d’accesso:

Il corso è rivolto a 15 inoccupati e disoccupati con basso titolo di studio residenti / domiciliati nella provincia di Barletta-Andria-Trani.

Benefit:

La frequenza del corso è gratuita. Ciascun allievo (esclusi gli uditori) riceverà: il rimborso delle spese di viaggio (mezzo pubblico), il materiale di cancelleria e didattico, l’indennità di 2,30 € per ogni ora di effettiva presenza.

Certificazione:

Al termine del corso i corsisti che avranno frequentato almeno il 70% del totale delle ore previste conseguiranno un attestato di qualifica.

Modalità di partecipazione:

Le persone interessate al corso dovranno far pervenire la seguente documentazione (l’assenza di uno solo dei documenti sarà causa di esclusione):

curriculum vitae firmato
fotocopia documento di riconoscimento in corso di validità
fotocopia del codice fiscale
scheda di iscrizione (scaricabile nella sezione “materiale collegato”, in alto su questa pagina)
dichiarazione sostitutiva (scaricabile nella sezione “materiale collegato”, in alto su questa pagina)
certificato di disoccupazione o inoccupazione (rilasciato dal Centro per l’Impiego di appartenenza)

Criteri di ammissione:

Le domande di iscrizione per la partecipazione al corso di OPERATORE IN ARTI BIANCHE sono disponibili presso la sede della I Care Formazione e Sviluppo Onlus e su questo sito; le stesse, corredate della documentazione innanzi detta, dovranno pervenire entro il 21/11/2011 a mezzo raccomandata a/r o consegna a mano (dalle ore 09:00 – alle ore 12:00 dal lunedì al venerdì) all’indirizzo: I CARE FORMAZIONE E SVILUPPO ONLUS – Via Monte Santo n. 9 – 76123 Andria (BT)

Durata e organizzazione oraria:

Le attività formative si svolgeranno presso la sede della I Care Formazione e Sviluppo Onlus e prevedono 685 ore di lezioni teoriche ed esercitazioni d’aula, 15 ore di accertamento delle competenze e 500 ore di stage, per una durata complessiva di 1200 ore.

Selezione dei partecipanti:

Qualora il numero delle domande superi il numero di 15 posti disponibili si procederà alla selezione dei partecipanti, che avverrà attraverso la verifica dei requisiti di accesso, lo screening dei curricula pervenuti, test e colloquio attitudinale e motivazionale.
Il processo di selezione potrà variare a seconda del numero di richieste pervenute. La data e la sede per lo svolgimento delle stesse sarà comunicata su questo sito. Tale comunicazione avrà valore di notifica a tutti gli effetti.
L’esito dell’eventuale selezione sarà reso noto entro i 5 giorni successivi tramite affissione della graduatoria presso la sede della I Care Formazione e Sviluppo Onlus e su questo sito.
I candidati ammessi al corso saranno informati a mezzo telegramma sulla data di avvio del corso.